Seleccionar página

La leche con chocolate contiene carbohidratos, proteínas y grasas, así como agua y electrolitos, lo que la convierte en una candidata sorprendentemente buena para una bebida de recuperación. En un metanálisis reciente, un equipo de investigadores investigó otros estudios que analizaron qué tan bien le va a la leche con chocolate en este sentido, en comparación con un placebo u otros productos. Los resultados, como dirían algunos, te sorprenderán.

En los últimos años, la industria de la salud ha experimentado un auge. Simplemente vaya a cualquier mercado que venda productos especializados (o incluso a los pasillos de salud en muchos supermercados), y verá una miríada de productos, a menudo casi indistinguibles unos de otros. Si bien algunos son de hecho más efectivos y basados ​​en la ciencia, es difícil saber cómo encontrarlos entre la multitud desconocida en los estantes.

Pero, ¿y si un producto familiar también fuera efectivo?

Según los informes, la leche con chocolate fue creada en Jamaica por Hans Sloane, un médico, naturalista y coleccionista irlandés. Le tomó un tiempo volverse popular, pero hoy en día, se ha convertido en una de las bebidas más populares del mercado. El atractivo principal es el sabor, ya que la sensación en la boca de la leche enmascara las fibras dietéticas en los sólidos de cacao, y la riqueza oscura del chocolate funciona bien con la leche grasosa (aunque más recientemente, la leche con chocolate sin grasa o descremada también se ha vuelto popular ).

Los beneficios para la salud de la leche con chocolate todavía se debaten acaloradamente, y el azúcar es un tema particularmente polémico, especialmente cuando se trata de la nutrición infantil. Sin embargo, la bebida también puede ser útil en algunas situaciones, como la recuperación de un entrenamiento.

Un estudio dirigido por Mojgan Amiri, actualmente en el Centro Médico de la Universidad Erasmus en los Países Bajos y anteriormente en la Universidad de Ciencias Médicas en Yazd, Irán, analizó los efectos de la leche con chocolate como bebida de recuperación. El equipo analizó 12 estudios previos sobre el tema.

La leche con chocolate (CM) contiene carbohidratos, proteínas y grasas, así como agua y electrolitos, que pueden ser ideales para la recuperación posterior al ejercicio. Revisamos sistemáticamente la evidencia sobre la eficacia de CM en comparación con el agua u otras bebidas deportivas en los marcadores de recuperación posteriores al ejercicio, escriben los investigadores en el estudio.

Varios estudios previos han sugerido que ingerir leche con chocolate mejora las medidas de recuperación y rendimiento, especialmente una métrica llamada tiempo hasta el agotamiento o TTE, el tiempo (a una potencia o intensidad dada) después del cual no se puede mantener un ejercicio. Sin embargo, los estudios singulares a menudo se centran en tamaños de muestra pequeños o una métrica singular, mientras que un metanálisis (un estudio de estudios) puede ofrecer una imagen a mayor escala. Aunque este es un metanálisis bastante pequeño, es uno de los esfuerzos más completos hasta la fecha.

Cuando se trata de la leche con chocolate como bebida de recuperación, los estudios no siempre están de acuerdo. Algunos han encontrado que la leche con chocolate sin grasa aumenta el TTE, mientras que otros reportan resultados más mixtos. Es exactamente en este tipo de situación que los metanálisis pueden proporcionar una imagen más clara. En este caso, los investigadores admiten que se necesitan estudios más amplios, pero finalmente concluyen:

La leche con chocolate proporciona resultados similares o superiores en comparación con el placebo o alguna otra bebida de recuperación. En general, la evidencia es limitada y se justifican ensayos clínicos de alta calidad con una metodología mejor controlada y tamaños de muestra más grandes.

Esto no quiere decir que las bebidas de recuperación no tengan su uso y simplemente deberías reemplazar todo con leche con chocolate. Estos productos pueden variar mucho en calidad y algunos son mejores que otros; también se pueden ajustar, y puedes encontrar bebidas especializadas con diferentes niveles de proteínas, electrolitos o carbohidratos, según lo que estés buscando exactamente.

La leche con chocolate también puede tener sus propias deficiencias. A menudo contiene mucha azúcar (el doble de azúcar que la leche baja en grasa), grasa (si no es sin grasa) y potencialmente otros aditivos. También existen posibles problemas de salud con la leche (la mayoría de las personas en el planeta son intolerantes a la lactosa) y razones éticas, relacionadas con las emisiones de gases de efecto invernadero y el trato a los animales.

Con estas advertencias, sin embargo, la capacidad de la leche con chocolate, que muchos tratarían como un simple postre o una golosina innecesaria, para funcionar como una bebida de recuperación es notable. Con estudios más amplios aún pendientes y las mejoras exactas aún por descubrir, la leche con chocolate parece ser un sustituto de bebida de recuperación asequible y fácilmente disponible.

El estudio fue publicado en el European Journal of Clinical Nutrition.

"