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Nunca me acostumbraré al siglo 31. ¿Tocino con cafeína? Pomelo tocino? ¿Almirante Crunch?, Fry, Futurama.

El torpe pero amado héroe de Futurama tenía un punto extremadamente válido esta vez. El producto más reciente que sale de una pequeña instalación de investigación del Ejército cerca de Boston, donde se desarrollan y preparan nuevas raciones de alimentos. probado probado, podría convertirlo en un oráculo también.

Puede que a ti o a mí nos parezca una cecina común, sin embargo, los científicos del Natick Army Lab han logrado diseñar un tipo especial de barra de carne que contiene el equivalente a una taza de café con cafeína, más que suficiente para mantener una luchador hambriento tanto despierto como con la barriga llena mientras está en las trincheras. Obviamente, las raciones del ejército o Meal, Ready to Eat (MRE), como también se denominan popularmente, han recorrido un largo camino en las últimas décadas de guerra.

Hay mucha ciencia involucrada en esto, dijo David Accetta, portavoz del Centro de Investigación, Desarrollo e Ingeniería Natick Soldier. Aquí es donde se prueba cada elemento de MRE para hacer el corte en el menú final.

Si pensabas que Kevlar era genial, espera hasta que cortes tu comida con un puré de manzana amplificado llamado Zapplesauce, que tiene maltodextrina, un carbohidrato complejo que te entusiasmará y te dará ganas de quemar el mundo. La atención especial a los suplementos parece ser una prioridad para las investigaciones de alimentos del Ejército, ya que se agregan una serie de sustancias para hacer a los soldados más fuertes y saludables. Por ejemplo, en Irak, a los soldados se les ofrecen regularmente suplementos que contienen omega 3 y curcumina, que actúan como antiinflamatorios.

Si durante la Guerra de Vietnam los MRE de los soldados consistían en carne y papas congeladas en el extranjero, los soldados estadounidenses hoy en día tienen un menú gourmet a su disposición. Estos son solo algunos elementos de la lista: pollo y pasta al pesto, queso feta y tomate, puré de papas con ajo, salsa verde y un batido lácteo de fresa y plátano. Diablos, incluso tienen una especie de café instantáneo con crema irlandesa incluido en sus MRE, que creo que finalmente se abandonará en favor de la carne seca con cafeína cuando finalmente salga. ¡Me encantarían esos!

Todas estas golosinas han sido posibles como resultado de los esfuerzos de los laboratorios de alimentos del ejército, que siempre experimentan y examinan qué tipos de alimentos pueden hacer que un soldado se ajuste a la vez que saben bien, un factor extremadamente importante para el ejército de los EE. UU., al parecer. De hecho, durante la Operación Tormenta del Desierto de los años 90, Gerald Darsch, director de la Dirección de Alimentación de Combate del Departamento de Defensa, fue convocado a una audiencia con el general Colin Powell, entonces presidente del Estado Mayor Conjunto.

No te sientes, Darsch dice que Powell le dijo. El general levantó un MRE y dijo, tengo dos palabras para ti: Arréglalo.

Y lo arreglaron bien. Desde entonces, las opciones de MRE han subido de 12 a 24, en una variedad de sabrosos platos. Los investigadores siempre han pedido comentarios a los soldados y han prestado más atención no solo al sabor de las comidas, sino también a su aspecto. Para darle una idea, los investigadores incluso revisaron los contenedores de basura para ver qué tipo de comida tiraban los soldados, ya que la mayoría de las veces los formularios de comentarios no reflejaban la realidad.

Si la compota de manzana no parece compota de manzana, un combatiente de guerra no la va a comer, dijo Jeremy Whitsitt, quien trabaja en operaciones comerciales en la dirección de alimentación.

Nada acaba más rápido con un batallón de soldados que una mala comida.

Historia vía Washington Post.

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